상주시농업기술센터(소장 조인호)는 지난 2일 농업기술센터 식문화실습실에서 최종 선발된 교육생 12명과 함께 전문성 있는 전통음식 지역인재 발굴과 경쟁력 높은 먹거리를 개발하기 위한 전통·향토음식 전문강사 양성교육(2기) 개강식을 개최하였다.

 

 

이번 교육은 5월 한 달간 매주 화, 수요일 14시부터 총 10회 과정으로 진행될 예정이며, 전통·향토음식 문화론, 약선음식 문화론 등 이론 수업을 포함한 다양한 실습 교육으로 운영된다.

 

교육 강사는 한국전통음식연구소 소속 분야별 최고의 전문강사로 구성하였으며 내년에는 지난해 교육생 12명과 올해 2기 교육 수료생을 대상으로 좀 더 전문성을 갖추기 위한 전통음식 자격과정을 개설할 예정이다.

 

서정현 미래농업과장은“이번 교육을 통해 교육생들이 올바른 식생활과 전통 식문화를 지역에 보급해 주길 바라며 앞으로 다양한 맞춤식 교육을 통해 전통 식문화의 계승과 발전에 이바지할 수 있도록 노력하겠다.”라고 말했다.